喜迎文博盛會(huì):敦煌賓館飯店高級(jí)廚師晉級(jí)得高手指點(diǎn)
2020-05-03 17:02:30
敦煌廣告公司
7月9日,甘肅省人社廳第一國家職業(yè)技能鑒定所、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)一行5人來到敦煌,相繼對(duì)敦煌賓館、敦煌太陽大酒店、敦煌富國大酒店、河倉敦煌菜、敦煌食為天5家賓館飯店的中式烹調(diào)師高級(jí)技師的資格進(jìn)行職業(yè)技能鑒定。
省職業(yè)技能鑒定專家對(duì)申報(bào)中式烹調(diào)師高級(jí)技師的廚師制作的每一道菜點(diǎn)都給以細(xì)致的評(píng)分,并進(jìn)行綜合點(diǎn)評(píng)。專家在點(diǎn)評(píng)過程中指出,敦煌廚師一定要立足敦煌實(shí)際,深入挖掘敦煌文化藝術(shù),不斷創(chuàng)新并豐富“敦煌菜系”,努力把“敦煌菜”推出省外,推向全國,推向世界。同時(shí),在培育廚師方面,一定要注意老中青廚師的更替、換代問題,一定要把已有的民間廚藝傳承下來,發(fā)揚(yáng)光大,并且不斷推陳出新。并希望大家積極備戰(zhàn)文博盛會(huì),把敦煌的廚藝和美食展示給前來敦煌的國內(nèi)外
源自:敦煌市政府辦公室 作者:陳會(huì)明