【敦煌美食節(jié)】特色美食令人垂涎三尺展“甘肅好味道”
2019-09-02 11:33:51
admin
作為“一會一節(jié)”重要活動之一，此次美食節(jié)旨在進一步弘揚甘肅餐飲文化，提升甘肅餐飲業(yè)的知名度和競爭力，精心打造“甘味”品牌，促進甘肅餐飲產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，真正把“甘肅好味道”和甘肅飲食文化不斷推向全國和“一帶一路”沿線國家地區(qū)。
在美食節(jié)的活動現(xiàn)場，中外九位大廚為大家現(xiàn)場烹制菜品
此次美食節(jié)，來自不同地域、不同民族、不同流派的名廚云集于此，十八般武藝各顯神通，整個美食節(jié)已香飄四溢，各類美食、小吃、特產(chǎn)琳瑯滿目，集體亮相。美食節(jié)上各家相互交流、切磋、探討、品嘗，上演了一場色香味具齊的饕餮盛宴，讓來賓與美食完美邂逅，烘托節(jié)會氛圍。
此次特色美食節(jié)為期5天，它承載著敦煌人民好客為本、廣邀群英的濃厚之情，突出展示了西北特色美食、小吃。如：嘉峪關(guān)烤肉、釀皮、炒撥拉、牛肉面、烤全羊、精糕、泡兒油糕、驢肉黃面等等，種類齊全，口味地道，絕對讓你不虛此行，贊不絕口。
甘肅獨特的地域風(fēng)貌與優(yōu)質(zhì)的食材資源孕育出特色的飲食文化，蘭州牛肉面、敦煌驢肉黃面、武威行面、慶陽饸饹面、酒泉糊鍋、嘉峪關(guān)烤肉、東鄉(xiāng)手抓羊肉、靖遠(yuǎn)羊羔肉等一批特色小吃，融色、香、味、形、美為一體，令人回味無窮，享譽省內(nèi)外。
本屆“甘肅好味道”敦煌美食節(jié)，在省、市、縣三級商務(wù)部門的共同努力下，在甘肅省隴菜協(xié)會和餐飲企業(yè)的大力支持下，“蘭州敦煌宴”“平?jīng)黾t牛宴”“慶陽農(nóng)耕文化宴”“臨夏黃河魚宴”“定西鞏昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驢宴”“肅北牛頭宴”“舟曲十八件”“甘南龍柿宴”“平?jīng)黾t牛饸饹宴”等10多種名宴同臺展示、綻放異彩。
來自尼日利亞籍的拉面師金佑祺向觀眾展示在蘭州大學(xué)學(xué)習(xí)的蘭州拉面技藝。
“蘭州牛肉面”“敦煌驢肉黃面”“嘉峪關(guān)烤肉”“隴西臘肉”“肅州網(wǎng)紅麻辣燙”“金塔鎖陽油餅”“山丹炒撥拉”“臨夏東鄉(xiāng)手抓羊肉”等60余種膾炙人口的特色小吃和名菜薈萃一堂，爭奇斗艷。
60余位餐飲界名師、名廚大顯身手，切磋技藝，為本次節(jié)會精心獻上一場膾炙人口美食盛宴！同時，美食節(jié)還將匯集省內(nèi)外80余種名優(yōu)特產(chǎn)，在活動期間集中展示展銷。
甘肅隴菜匯聚我省十四個市州的美食文化，我省正在積極挖掘打造隴菜十八系、二十四名宴、三十二名鍋、五十六名吃、百家餐飲名店、千位隴菜文化名師大師”體系，大力宣傳我省餐飲文化，激發(fā)餐飲企業(yè)創(chuàng)新的機制，培育文旅產(chǎn)業(yè)增長極，做強做實“夜間經(jīng)濟”服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過多年的研究與挖掘，隴菜包容了世界美食精華，融合了中餐與西餐風(fēng)格，傳承“甘肅好味道”，也是弘揚敦煌文化的一個方面。
源自：敦煌市文體廣電和旅游局 責(zé)任主編：賀雁鴻
